Запеченные мясные шарики по-итальянски Ингредиенты: 450 г говяжьего фарша 450 г свиного фарша 2 яйца 3/4 стакана чесночных сухариков 1/4 стакана молока 3 столовых ложки лука, прокрученного через мясорубку 1 зубчик чеснока, выдавить 2 столовых ложки свежей петрушки, мелко нарубить 1/2 стакана тертого пармезана соль и молотый перец оливковое масло для соуса: 4 столовых ложки оливкового масла 4 зубчика чеснока, нарубить 1/4 стакана красного вина 800 г томатов в собственном соку 8-10 листьев базилика, нарубить соль и молотый перец Приготовление: Сухарики взбейте в блендере до крошки. Подготовьте противень, застелив его фольгой и сбрызнув маслом. Нагрейте бройлер в духовке. Все ингредиенты, кроме масла, смешайте в большой миске. Слепите небольшие шарики, можно использовать ложку для мороженого. Выложите шарики на противень, сверху сбрызните маслом и отправьте в духовку под бройлер (на маленькую температуру) на 15 минут. Не переворачивайте. Через 15 минут увеличьте температуру бройлера до высокой и выпекайте еще 5 минут или до хрустящей корочки. Для соуса масло с чесноком нагрейте на среднем огне на сковороде. Как только чеснок начнет шипеть, в сковороду выложите томаты, базилик, влейте вино, посолите и поперчите. Перемешайте и выложите в соус шарики. Оставьте тушиться на 25 минут.